Chiuso il lunedì
cucina la villana carne alla brace

Cucina

Antipasti

IL TAGLIERE DI SALUMI — 12,00€
Un mix della nostra selezione (consigliato per 2 persone)

LE ALETTE DI POLLO — 6,00€
fritte con salsa bbq o piccante (a scelta)

IL MINI TARTARE BURGER — 6,00€
di Scottona italiana

IL FLAN DI ZUCCA — 5,00€
con fonduta al formaggio

L’ENTRANA ALLA PAPRIKA — 6,00€
con rucola, porcino fritto e pecorino

IL MIDOLLO ALLA BRACE — 6,00€
con pane croccante al cumino e senape di Dijon all’Ancienne

LA SCALOPPA DI FOIE GRAS — 7,00€
con carciofo fritto e guanciale iberico affumicato

Pizze

Il nostro impasto riposa almeno 48 ore e viene realizzato con lievito madre. Questa lievitazione ci permette di offrirvi un impasto maturato correttamente, leggerissimo e altamente digeribile. Il tutto è arricchito dalla passione e la conoscenza dei nostri artigiani della pizza. La nostra farina “Dallagiovanna” proviene da cereali sani e accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Non contiene sostanze estranee al frumento e non ha subito imbiancamento artificiale. Al prodotto ottenuto viene miscelato il germe di grano vitale, stabilizzato a freddo e macinato. Più gusto, fibre e antiossidanti: più digeribile, più salutare!

Pizza pomodorini e bufala La Villana

MARGHERITA — 5,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte

MARINARA — 5,00€
Pomodoro, aglio, origano

FRESCA — 6,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodoro
fresco, basilico

TONNO E CIPOLLA — 7,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno,
cipolla di Tropea

PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI — 7,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto,
funghi champignon

SPECK E GORGONZOLA — 7,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck,
gorgonzola

CAPRICCIOSA — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto,
funghi champignon, carciofini

PATATONA — 6,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte,
patate fritte con buccia

PROSCIUTTO CRUDO — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto
crudo friulano Pesante 24 mesi

VERDURE ALLA BRACE — 7,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucchine,
melanzane, peperoni, patate alla brace

PROSCIUTTO COTTO — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto

SALAMINO PICCANTE — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino
piccante

VIENNESE — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel

BRESAOLA RUCOLA E GRANA — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola,
rucola e grana

PATATOSA — 6,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate fritte con buccia

FRIARIELLI E SALSICCIA — 8,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte,
friarielli, salsiccia

POR-CA — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte,
porchetta trentina, carciofini

C.O.S. — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte,
carciofini, olive, salamino piccante

Pizze Villane

pizze di stagione La Villana Mortadella e pistacchi

LA 1 — 10,00€
Zucca al forno, porcini freschi, Brie, speck e fiordilatte

LA 2 — 10,00€
Zucca al forno, porcini freschi, pancetta, reggiano 24 mesi
e fiordilatte

LA 3 — 12,00€
Cipolla caramellata, gamberi, curcuma e fiordilatte

LA 4— 9,00€
Cacio, pepe e fiordilatte

LA 5 — 9,50€
Pomodoro, cipolla, pecorino, guanciale di patanegra

LA 6 — 9,50€
Pomodoro, bufala campana, carciofo fresco, zucca al forno, petali di cipolla marinata

LA 7 — 9,00€
Carciofo fresco, salsiccia, pecorino, semi di finocchio, fiordilatte

LA 8 — 10,00€
Patata schiacciata alla brace, porcini freschi, speck, fiordilatte

LA 9 — 9,50€
Gorgonzola, miele, noci, speck e fiordilatte

LA 10 — 9,50€
Pomodoro, fiordilatte, radicchio alla brace, salsiccia, gorgonzola

LA 11 — 10,00€
Pomodoro, fiordilatte, radicchio alla brace, ricotta affumicata, salamino piccante

LA 12 — 10,00€
Pomodoro, fiordilatte, radicchio alla brace, brie, porchetta trentina

LA 13 — 12,00€
Peperone bruciato, patanegra e fiordilatte

LA 14 — 12,00€
Pomodorini confit, carciofo fresco, patanegra e fiordilatte

LA 15 — 8,00€
Pomodoro, bufala campana, pomodorini gialli, basilico, olio evo

LA 16 — 10,00€
Filetti di pomodoro, alici, olive, basilico, aglio, origano,
olio evo e fiordilatte

Brace

Carne scelta e certificata, frollata al punto giusto e cotta nel nostro forno a brace “X-Oven” per ottenere il massimo della morbidezza e del gusto.

carne alla brace la villana grantorto

IL GALLETTO ALLA BIRRA — 12,00€
Galletto marinato con la nostra birra e cotto alla brace

BABY BACK RIBS — 13,50€
Carrè di costine di maiale cotte alla brace con salsa BBQ

TAGLIATA — 15,00€
Tagliata di manzo – 250 g

VACIO DI ANGUS AMERICANO— 18,00€
Bavetta alta di manzo cotta alla brace – 250 g

IL CONTROFILETTO ARGENTINA— 18,00€
350 gr. di manzo alla brace

IL BIG TONY NON È UN HAMBURGER— 18,00€
500 gr. di Scottona lavorata al coltello servita in tagliata (consigliato per 2 persone)

ASADO DI ANGUS IRLANDESE— 16,00€
500 g di costolette di manzo alla brace

IL FILETTO— 22,00€
300 gr. di Sorana veneta alla brace

IL CUBEROLL— 18,00€
red krowa alla brace – 350 g

LO SPIEDO DI PICANHA— 16,00€
250 g di punta di sottofesa allo spiedo. Prenotalo! Quantità limitata

LA CARRELLATA DELLE 3 CARNI ALLO SPIEDO— 16,00€
Picanha, spalla di vitello e coppa di maiale. Prenotala! Quantità limitata

IL RE VILLANO— 75,00€
Asado di angus irlandese – cuberoll red kova – filetto – controfiletto (consigliato per 3 persone – 1600 gr)

E poi...

LA TAGLIATA DI TONNO — 15,00€
Tonno rosso alla brace

L’ORTO DEL MACELLAIO — 12,00€
Patata alla brace, uovo in camicia, fonduta di formaggio e tartufo

LA TARTARE — 15,00€
200 gr di scottona italiana, cipolla agrodolce, capperi, acciughe, uovo ice e pomodorino confit

LO SPEZZATINO — 12,00€
Spezzatino di manzo

Contorni

TUTTI A — 4,00€
Patate alla brace
Verdure alla brace
Patate Ratte cipolla e yogurt
Spinaci saltati e panna ridotta
Insalata mista verde
Purè piccante

Hamburger

Hamburger La Villana Grantorto Padova

TUTTI SERVITI CON KETCHUP, MAIONESE E PATATE FRITTE CON LA BUCCIA

EASY BURGER — 9,00€
Pane, 200 gr di Scottona italiana, pomodoro e insalata

BACON BURGER — 11,00€
Pane, 200 gr di Scottona italiana, formaggio cheddar, bacon croccante, insalata

BIG BURGER — 13,00€ 
Pane, 200 gr. di Scottona italiana, formaggio cheddar, provola affumicata, bacon croccante, cipolla caramellata, peperoni alla brace e insalata

PORK BURGER — 12,00€ 
Pane, carne di maiale sfilacciato e cotto con salsa BBQ, cavolo cappuccio e cipolla caramellata

CHICKEN BURGER — 11,00€ 
Pane, cotoletta di pollo, nduja, stracciatella e insalata iceberg croccante

IL FOIE GRAS BURGER — 15,00€ 
Pane, 200 gr di scottona italiana, foie gras, marmellata di mela cotogna, cavolo viola marinato

Fritti

Oltre alle pizze e alla brace abbiamo una selezione di fritti per fare un aperitivo o un antipasto e accompagnare una buona birra! Abbiamo scelto i migliori produttori presenti nel nostro territorio per farvi assaporare ogni giorni solo prodotti di prima qualità, naturali e senza conservanti. I nostri fritti, realizzati giornalmente dalla nostra cucina, provengono da materie fresche e di prima qualità.

fritti e taglieri La Villana-birra-e-cucina

LE POLPETTINE — 5,00€
di carne alle erbe aromatiche

LE CROCCHETTE — 5,00€
di cacio e pepe fondenti

LE PATATE FRITTE — 4,00€
con la buccia

GLI STICK DI POLENTA FRITTA — 4,00€

IL POLLO — 5,00€
in crosta di patate

LE VERDURE — 5,00€
pastellate

LE CROCCHETTE — 5,00€
di cavolo viola

LE ALICI — 5,00€
del Mar Adriatico

Dolci

Dolci La Villana pizza con nutella

TUTTI I NOSTRI DOLCI SONO ARTIGIANALI 

LA BANANA SPLIT — 5,00€ 
Banana alla brace con gelato alla vaniglia, Nutella, panna montata e nocciole

IL TIRAMISU’ — 4,50€

LA CREME BRULÈ — 5,00€

IL BROWNIE — 5,00€
Brownie artigianale con gelato alla vaniglia

LA PERA — 5,00€
cotta nella birra accompagnata da gelato alla nocciola e crumble di mandorle

I SORBETTI — 4,00€
al cucchiaio: limone e champagne – mandarino – mirtillo

la villana logo

Orari

Lunedì
12:00 – 14:00

Dal Martedì al Venerdì
12:00- 14:00
18:30 – 24:00

Sabato e Domenica
18:00 –  24:00

 

Prenotazione telefonica obbligatoria

Contatti

BIRRIFICIO LA VILLANA
Via Regina Margherita, 42
35010 Grantorto (PD)

Email: info@lavillana.it

Telefono: +39 392 944 2592