Chiuso il lunedì
cucina la villana carne alla brace

Cucina

Pizze

Il nostro impasto riposa almeno 48 ore e viene realizzato con lievito madre. Questa lievitazione ci permette di offrirvi un impasto maturato correttamente, leggerissimo e altamente digeribile. Il tutto è arricchito dalla passione e la conoscenza dei nostri artigiani della pizza. La nostra farina “Dallagiovanna” proviene da cereali sani e accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Non contiene sostanze estranee al frumento e non ha subito imbiancamento artificiale. Al prodotto ottenuto viene miscelato il germe di grano vitale, stabilizzato a freddo e macinato. Più gusto, fibre e antiossidanti: più digeribile, più salutare!

Pizza pomodorini e bufala La Villana

MARGHERITA — 5,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte

MARGHERITA DOP — 6,00€
Pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, basilico

MARINARA — 4,50€
Pomodoro, aglio, origano

FRESCA — 5,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, pomodoro
fresco, basilico

TONNO E CIPOLLA — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno,
cipolla di Tropea

PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI — 7,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto
artigianale Corona, funghi champignon

SPECK E GORGONZOLA — 7,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, speck,
gorgonzola

CAPRICCIOSA — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto
artigianale Corona, funghi champignon, carciofi
alla griglia

PATATONA — 6,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, patate fritte con buccia

PROSCIUTTO CRUDO — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto
crudo di Parma Sant’Ilario 24 mesi

VERDURE ALLA BRACE — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, zucchine,
melanzane, peperoni

CANTAMBRICO — 8,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, capperi, olive
taggiasche, acciughe del Mar Cantabrico

PROSCIUTTO COTTO — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto artigianale Corona

SALAMINO PICCANTE — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salamino
piccante

VIENNESE — 7,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel

BRESAOLA RUCOLA E GRANA — 8,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, bresaola
Valtellinese, rucola, Reggiano 24 mesi

Pizze di Stagione

pizze di stagione La Villana Mortadella e pistacchi

COTTO E SCAROLA — 8,50€
Mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, scarola, feta greca e prosciutto cotto artigianale corona.

PARMIGIANA — 8,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane alla brace, olive taggiasche, Reggiano 24 mesi

CARCIOFI E PORCHETTA TRENTINA — 8,50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, porchetta trentina, carciofi

PROSCIUTTO CRUDO, RUCOLA E POMODORINI— 9,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di parma 24 mesi, rucola e pomodorini

PANCETTA E ASPARAGI — 8,00€
Mozzarella fiordilatte, pancetta nostrana, asparagi verdi e mimolette

FRIARIELLI E SALSICCIA — 8,50€
Mozzarella fiordilatte, friarielli, salsiccia

MISTO BOSCO — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, chiodini, champignon, porcini e Asiago

ASPARAGI E SPECK — 8,00€
Mozzarella fiordilatte, asparagi, speck e parmigiano reggiano

SOPRESSA E CHIODINI — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, sopressa nostrana e chiodini

MORTADELLA E PISTACCHIO — 8,50€
Mozzarella fiordilatte, mortadella Levoni, pistacchio di Bronte, menta fresca

CARCIOFI, OLIVE E SALAMINO — 8,00€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte, carciofini, olive, salamino e origano

Brace

Carne scelta e certificata, frollata al punto giusto e cotta nel nostro forno a brace “X-Oven” per ottenere il massimo della morbidezza e del gusto.

carne alla brace la villana grantorto

IL GALLETTO ALLA BIRRA — 10,00€
Galletto marinato con la nostra birra e cotto alla brace

PETTO D’ANATRA ALLA BRACE — 15,00€

BABY BACK RIBS — 13,00€
Carrè di costine di maiale cotte alla brace con salsa BBQ

TAGLIATA DI MANZO— 15,00€
Cuberoll di Scottona alla brace servita in tagliata

VASIO DI ANGUS AMERICANO— 18,00€
Bavetta alta di manzo cotta alla brace

IL CONTROFILETTO ARGENTINA— 18,00€
350 gr. di manzo alla brace

IL BIG TONY NON È UN HAMBURGER— 18,00€
500 gr. di Scottona lavorata al coltello servita in tagliata (consigliato per 2 persone)

ASADO DI ANGUS IRLANDESE— 15,00€
500 gr. di costolette di manzo alla brace

COSTATA DI ANGUS IRLANDESE— 4,50€/etto

FIORENTINA DI ANGUS IRLANDESE— 5,50€/etto

Non solo carne

LA TAGLIATA DI TONNO — 15,00€
250gr di tonno rosso alla brace

IL BRANZINO — 12,00€
Filetto di branzino alla brace, insalata fresca, pan biscotto e pomodorini confit

L’ORTO DEL MACELLAIO — 10,00€
Bistecca di melanzana alla brace con mozzarella di bufala, pomodoro, humus di ceci, pane al cumino e basilico

Hamburger

Hamburger La Villana Grantorto Padova

EASY BURGER — 9,00€
Pane, 200 gr di Scottona italiana, pomodoro e insalata

BACON BURGER — 11,00€
Pane, 200 gr di Scottona italiana, formaggio cheddar, bacon croccante, insalata

BIG BURGER — 12,00€ 
Pane, 200 gr. di Scottona italiana, formaggio cheddar, provola affumicata, bacon croccante, cipolla caramellata, peperoni alla brace e insalata

PORK BURGER — 12,00€ 
Pane, carne di maiale sfilacciato e cotto con salsa BBQ, cavolo cappuccio e cipolla caramellata

PICANA BURGER — 12,50€ 
Pane, fettine di picana alla brace, salsa chimi curry, croccante di Mimolette e rucola

Taglieri e fritti

Oltre alle pizze e alla brace abbiamo una selezione di taglieri e di fritti per fare un aperitivo o un antipasto e accompagnare una buona birra! Abbiamo scelto i migliori produttori presenti nel nostro territorio per farvi assaporare ogni giorni solo prodotti di prima qualità, naturali e senza conservanti. I nostri fritti, realizzati giornalmente dalla nostra cucina, provengono da materie fresche e di prima qualità.

fritti e taglieri La Villana-birra-e-cucina

POLPETTINE — 4,00€
di carne alle erbe aromatiche

CROCCHETTE — 5,00€
di cacio e pepe fondenti

FRITTELLE — 5,00€
con zucchine e menta

PATATE FRITTE — 4,00€
con la buccia

FILETTI DI POLLO — 5,00€

STICK DI POLENTA FRITTA — 4,00€

ARANCINI — 5,00€
di riso, pomodoro e mozzarella

GRAN FRITTO — 5,00€
mix delle nostre verdure di stagione

Dolci

Dolci La Villana pizza con nutella

BANANA SPLIT — 4,50€ 
Banana alla brace con gelato alla vaniglia, Nutella, panna montata e nocciole

SORBETTO AL CUCCHIAIO — 4,00€
Mela verde / pesaca / melone e peperoncino

TIRAMISU’ — 4,50€
al cucchiaio

FROLLA — 5,50€
con crema pasticcera e frutti di bosco

MILLEFOGLIE — 5,00€
con crema pasticcera

MERINGATA — 5,00€
alla frutta fresca

ZUPPETTA DI FRUTTI ROSSI — 5,00€
Un mix della nostra frutta sciroppata da noi con gelato ai frutti di bosco e crumble alle mandorle

la villana logo

Orari

Dal Martedì al Venerdì
dalle 18:30 alle 24.00

Sabato e Domenica
dalle 18:00 alle 24.00

Prenotazione telefonica obbligatoria

Contatti

BIRRIFICIO LA VILLANA
Via Regina Margherita, 42
35010 Grantorto (PD)

Email: info@lavillana.it

Telefono: +39 392 944 2592